Die typische Vegetation des Parkes sind die Eichen- und Korkeichenbäume auf den Weiden, auch in den höheren Regionen, wo die Luftfeuchtigkeit zunimmt.
Die Vegetation unterhält eine reiche Fauna von Säugetieren und Vógel; Hirsche, Dammhirsche, Rehe, Steinböcke und Wildschweine, um nur einige zu nennen. Ernennenswert sind aber vor allem zwei geschützte Arten, die im Park eine ihrer lezten Überlebenststätte gefunden haben; der iberische Luchs und der Wolf.
Bei den Vögel können wir den einzigartigen und grandiosen Flug des Steinadlers und Königsadlers ausmachen, letzteren als eiziges Exemplar der spanischen Halbinsel, der in dieser Zone eines seiner letzten Refugien hat.
Verschieden Arten von Aasfresser sind oft gesehene Besucher. Gut möglich, die Siluette des Löwen- oder Schwarzgeiers oder eines anderen Aasvogel über den Baumkronen auszumachen.